Connys Welt … oder "higher than heaven" ;-)


Ich liebe Porree 🙂 Und hier ist mein ganz persönliches Lieblingsrezept dazu: https://connysblog.wordpress.com/2013/10/15/rezept-gehacktes-lauch-kase-suppe/

das Erwachen der Valkyrjar

Lauch ist ein vielseitiges und gesundes Gemüse. Er wird gratiniert, ins Omelette gebacken, zu Pasta gereicht, in Form einer Quiche serviert oder gemeinsam mit Kartoffeln zu einer köstlichen Suppe verarbeitet. Einst wurde der Lauch nicht nur als Gemüse, sondern auch als Heilpflanze hochgeschätzt. Denn der Lauch liefert neben viel Vitamin K, Betacarotin und Antioxidantien auch spezielle sekundäre Pflanzenstoffe, die das Herz und die Gefässe schützen, vor Tumoren bewahren und bei Infektionen hilfreich sein können.

 Lauch – Die vergessene Heilpflanze © Viktor1 – Shutterstock.com

Lauch: Ein Gemüse mit glorreicher Geschichte

Der Lauch (Allium porrum) oder Porree zählt wie die Zwiebel und der Knoblauch zur Familie der Narzissengewächse, schmeckt aber viel milder als seine scharfen Verwandten. Er wird nun schon seit mindestens 4000 Jahren als Gemüse- und Gewürzpflanze kultiviert und war früher auch eine anerkannte Heilpflanze.

Wer weiss, ob die prachtvollen Pyramiden in Ägypten je erbaut worden wären, wenn er den Arbeitern nicht als stärkendes Mahl gedient…

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Kommentare zu: "Lauch – Die vergessene Heilpflanze" (3)

  1. Hallo Conny, auch mein Sohn und ich lieben diese Suppe. Ich mache immer noch ein paar gewürfelte Kartoffeln mit dazu. LG Claudi

  2. Super. Das freut mich. Tipp: Ich gebe immer rohe Kartoffelwürfel in die Suppe, damit die Kartoffel den Geschmack annimmt. LG Claudi

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